1) Provvedimenti e ricorsi circa l'applicazione delle disposizioni di vigilanza igienica (1931-1971).
2) Vigilanza igienica sul latte alimentare (1933-1936).
3) Autorizzazioni di apertura di vaccherie (1936-1939).
4) Vigilanza igienica sul latte alimentare (1936-1954).
5) Elenchi dei produttori di latte (1937).
6) Domande di apertura di vaccherie (1937-1939).
7) Riepilogo generale sulla produzione di latte e sulle vaccherie autorizzate (1938).
8) Matrici di autorizzazione all'apertura di vaccherie (1938-1955).
9) Regolamento delle latterie e vaccherie (1962).
10) Controlli sanitari per la bonifica del patrimonio zootecnico ed elenchi di vendita del latte per il consumo diretto (1963-1964).